美食奧斯卡:2015全球最佳餐廳 西班牙羅卡兄弟奪冠

號稱「美食奧斯卡」的2015年「全球50家最佳餐廳」(World’s 50 Best Restaurants )評選,1日在英國倫敦揭曉,西班牙羅卡兄弟餐廳(El Celler de Can Roca)擠下去年冠軍丹麥Noma餐廳而奪回王座,台灣人江振誠主持的新加坡法式料理餐廳Restaurant ANDRE則拿下第46名,比去年倒退9名。

位於哥本哈根的Noma是全球50家最佳餐廳評選常勝軍,4度奪冠後,今年落居第3。亞軍則為義大利摩德納市Osteria Francescana餐廳。

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(圖為日本的 NARISAWA)
 今年入榜的亞洲餐廳,除了擠進10強的NARISAWA(日本東京,第8名)與Gaggan(泰國曼谷,第10名)外,另有5家,分別是Nahm(曼谷,第22名)、Ultraviolet by Paul Pairet(上海,24)、龍吟(東京,29)、Amber(香港,38)與Restaurant ANDRE(新加坡,46)

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(圖為這次奪冠的西班牙 羅卡兄弟餐廳)
拔得頭籌的羅卡兄弟餐廳,位於西班牙東北部加泰隆尼亞自治區的古城吉隆納(Girona),於1986年開張,由大哥璜安.羅卡(主廚)與老二荷瑟夫(伺酒師)、小弟荷迪(甜點師)共同經營,以加泰隆尼亞食材創作料理見長,搭飲伊比利半島葡萄酒的14道「美饌經驗」尤其為人稱道,用餐環境也予顧客「賓至如歸」之感。評審讚譽說,3兄弟「集體才藝」有如神聖的三位一體,因此繼2013年之後,再度榮登最佳餐廳。

由《餐廳雜誌》(Restaurant Magazine)創設的年度全球50家最佳餐廳評選,始於2002年,權威堪與《米其林指南》相匹敵。

 

新聞來源:中時電子報