到日本體驗在地日本酒及日式住宿！喜歡喝日本酒的大家一定知道，受到台灣關稅限制，在台灣喝清酒其實相對蠻貴的，難得去了日本，總是想把握機會多去幾間居酒屋、酒吧嚐鮮！餐廳單杯點還是覺得不太過癮嗎？這次特別盤點了幾間提供在地日本美酒的旅館，都在日本知名酒鄉，有些還有露天溫泉呢！不必擔心喝過頭回不了飯店，下次就來一趟日本清酒之旅！
⚠️ 未成年請勿飲酒，飲酒勿過量，酒後不開車
目錄：
- 山形｜ つかさや旅館 （Tsukasaya旅館）
- 長野｜杉本旅館（Sugimoto）
- 神奈川｜雉子亭 豐榮莊旅館
- 福岡｜ねこ蔵 Nekokura Hostel
- 佐賀｜太良 竹崎温泉 旅館鶴荘
- 福島｜くつろぎ宿 千代滝
- 山梨｜ るうふ織之家 （Loof 織之家）
名稱：つかさや旅館
地址：山形縣鶴岡市湯田川乙52
官網：https://www.tsukasaya.gr.jp/
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Tsukaya 位於日本酒之鄉的山形，是300多年的歷史的純正和風旅館，每間房地板都使用榻榻米，訂房除了有提供送至房內的早餐外，也可另外追加各種不同方案，可品嘗到山形地方獨有的鄉土料理或是新鮮海味料理。
特別推薦是日本酒方案，可品嚐老闆嚴選的多達20支山形當地產日本酒！
此外，旅館鄰近湯田川溫泉，館內也有提供直接從泉水源頭引入的溫泉，等於美食美酒以及暖湯都可一次滿足！
名稱： 旅館すぎもと
地址：長野縣松本市里山邊451-7
官網：http://ryokan-sugimoto.com/
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杉本旅館位於長野縣松本市，鄰近「美之原溫泉」。因此除了美食好酒，也有露天溫泉可泡個暖湯。旅館外觀充滿復古感，格局錯綜複雜，還有不少暗道，饒富趣味。
大廳的西式長煙囪壁爐、真空管音響組合、各式民藝家具都彰顯主人的好品味，每間房間都有著不一樣的風格，有興趣也可跟館主多聊幾句。
下午有手打信州蕎麥麵的表演，特別推薦試試熱愛美酒、品酒的館主精心搭配，使用豐富地產季節食材與鄉土菜式烹調的當地菜餚，還可選搭地酒九品組合，一次喝到多種大吟釀、純米酒等長野地產酒。
飯後還可到秘密酒吧品嚐老闆收藏美酒佐爵士樂。
名稱：雉子亭 豊栄荘
地址：神奈川縣足柄下郡箱根町湯本茶屋227
官網：http://www.hoeiso.jp/
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位於箱根溫泉鄉，可獨享綠意環繞下的露天溫泉，別有一番滋味！
「雉子亭 豐榮莊以「返鄉的放鬆感」為概念，建築物內部及庭園均採用往昔日式住宅的樣貌，
讓人感受到濃濃的日式民家風情，預約制的露天溫泉，每日僅限定5組客人。
入住還可品嚐旅館招牌的雉雞料理，是在台灣品嚐不到的日式滋味。
搭配旅館自家收藏的神奈川當地日本酒或是嚴選日本產紅酒，感受食材與酒間的調和及化學變化吧！
名稱：ねこ蔵 Nekokura Hostel
地址：福岡市博多區千代４丁目7-86
官網：https://www.nekokura.co.jp/
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位於福岡博多的「Nekokura Hostel」（ホステルねこ蔵）是結合浪貓收容所與青年旅館，住在這裡不但經濟划算還可吸貓，貓奴一定要筆記！
旅館分為一樓浪貓中途、餐廳及二樓住宿區，館內還有特地設置浪貓專屬客房，同時為這些貓咪們找尋新的主人。
非住客只要事前透過官網預約登記，就可以免費進入貓咪客房和這些貓咪們做近距離接近！
餐廳入晚後會轉型酒吧「夜茶藏」，可品嘗到福岡當地知名日本酒，也有一次可喝三種酒的比較組合。
■基本資訊
名稱：たら竹崎温泉旅館 鶴荘
地址：佐賀縣藤津郡太良町大浦丙928
官網：https://www.tsurusou.jp/foreign/china02.html
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鶴莊位於佐賀縣太良竹崎溫泉區，不但有自家半露天的「鶴之背」溫泉，
還可品嘗到當地名產「竹崎蟹」，相當受到日本國內遊客歡迎。
旅館為了提升服務品質，幾乎每年都會翻新旅館硬體，客房有和式跟和洋混合可選，風格兼具現代感跟日本風情。
特別推薦熱愛日本酒的主人推出的佐賀日本酒暢飲方案，只要2000日幣就可以自助暢飲佐賀當地產的日本銘酒喔。
■基本資訊
名稱：くつろぎ宿 千代滝
地址：福島縣會津若松市東山町湯本寺屋敷43
官網：http://www.chiyotaki.kutsurogijuku.jp/
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くつろぎ宿是由會津東山溫泉鄉內三間老旅館(千代瀧、新瀧及不動瀧)為了推展觀光統合設立，千代瀧館位於較高位置，擁有的露天溫泉可以俯瞰會津盆地，視野相當不錯。新瀧館位置在溫泉街的中心位置，兩者相距不到5分鐘路程，主要差別僅在於地勢。
室內浴場則正對山景，泡湯時眼前就是整片綠意或楓紅，氣氛十足。
館內的「地酒之館」提供30種以上福島會津產的酒可品嚐。
客房有和式、洋風等多種可選，也有適合少人數入住的小型房型。
名稱：るうふ織之家
地址：山梨縣大月市初狩町中初狩2105
官網：https://www.tsukasaya.gr.jp/
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旅館架構沒有太多樑柱，塑造出挑高、空間感十足的空間，除了廚房、也有小型工作間，可體會住在日本鄉間的感覺喔。
全棟僅兩間房，分為西式與和室，採簡約懷舊的木系風格。
附設和室空間與庭園。
入住有許多體驗活動，包含以郡內織物製作鈕扣、免費試飲多款日本酒比較差異、鹽麴DIY、加入日本酒的泡澡體驗「酒風呂」等！
關於日本酒：
日本酒是用水、米和米麴為主原料所發酵製成，屬於「釀造酒」(燒酎為蒸餾酒，濃度高，味道辛烈)，酒精濃度在22度以下。
發酵完成的日本酒帶酒粕而呈現乳白色，又稱為「濁酒」，過濾後呈透明無色感，就是「清酒」，也就是我們常說的日本酒。
日本酒主要分為兩大類：
- 一類是只用「米」同「水」製成的酒，會使用「純米」二字作為象徵，例：純米吟醸、純米大吟醸
- 除了「米」同「水」以外，再加入「釀造酒精」。例：大吟醸、本醸造
酒的主要原料就是米及水，作為風味主角的米，品質非常重要。通常愈接近米的中心部位，就含有愈豐富的澱粉質，風味越好，愈是外部就越雜質，釀製日本酒所採用的米都會先磨去米粒外層，再以低溫發酵釀成(吟釀造)。日本酒一般會磨掉米的3成外部層，若是被磨掉大概4成以上外層，精米步合60％以上稱為「吟醸酒」，磨掉5成以上外層，精米步合在50%以上則稱之「大吟醸酒」。精米步合比例越低，代表磨去的比例越多，酒的品質越好。
如前面所敘述，日本酒主要是以當地土地的銘水與白米所製作而成，因此在風味上也會顯露出當地原料的特徵， 依照地方風土，會有不同的風味，例如硬水做成的日本酒口感偏烈，軟水做成的日本酒口感偏甘，北海道的酒味道清爽、關西京都酒的風味甘甜溫和等，相當有趣唷。
⚠️ 未成年請勿飲酒，飲酒勿過量，酒後不開車
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